곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 대부분 2090세대 여성이 다이어트를 목표로 즐기던 다이어트 대체약 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있다.
현재 시중에 구매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 상대적으로 열량이 낮다. 건강에 관심이 대부분인 중장년층도 여러 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
최근에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2010세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 마음하는 수많은 소비층까지 손님을 확장하고 있다.
